Nhiều người gặp khó khăn trong việc bảo quản thức ăn đã nấu chín. Điều này khiến họ lãng phí đồ ăn, tốn nhiều chi phí nấu nướng… Chính vì thế, bài viết dưới đây Khang Võ sẽ mách cho bạn các cách bảo quản thức ăn đã nấu chín hữu ích nhất để bạn dễ áp dụng thành công.
Thời hạn tối đa để thức ăn đã nấu chín ở ngoài là bao lâu?
Cục An toàn thực phẩm đã thực hiện nghiên cứu và công bố rằng, thời gian tối đa để thức ăn đã nấu chín ở bên ngoài là 2 giờ đồng hồ. Trong khoảng thời gian này nếu bạn không bảo quản đúng cách thì vi khuẩn và nấm mốc sẽ sinh sôi, phát triển mạnh mẽ để tấn công vào thức ăn nhằm gây ôi thiu.
>> Xem thêm:
Tham khảo cách bảo quản thức ăn đã nấu chín cực hữu ích
Để tránh xảy ra tình trạng ôi thiu, gây lãng phí thực phẩm thì bạn nên học cách bảo quản thức ăn đã nấu chín dưới đây. Chúng tôi đã hướng dẫn từng bước cực kỳ chi tiết, bạn hãy tham khảo và áp dụng theo là được:
1. Phân loại đồ ăn
Đầu tiên bạn cần phải sắp xếp và phân loại đồ ăn đã nấu chín thật khoa học. Cụ thể hãy xếp riêng rau, thịt, cá và trái cây vào từng chiếc hộp riêng biệt. Điều này giúp kéo dài thời gian oxy hóa, hỏng hóc của thực phẩm. Đồng thời cũng hạn chế được mùi hôi lạ khi bạn tái sử dụng đồ ăn.
2. Đợi đồ ăn nguội rồi mới bọc/đậy kín
Sau khi phân loại, bạn cần đợi thức ăn nguội hoàn toàn rồi lấy nắp nhựa hoặc tấm màng bọc nilon, túi zip, túi đựng thực phẩm, túi hút chân không… để đậy kín lại hộp đựng thực phẩm. Thao tác này giúp bạn hạn chế tối đa vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào trong thức ăn, ít bị biến chất, thay đổi hương vị.
Bạn đừng xem nhẹ bước này, bởi vì nhiều người có thói quen xấu là bỏ thức ăn còn nóng vào tủ lạnh bởi vì ngại đợi chờ. Tuy nhiên điều này lại khiến hơi nóng bay lên, ngưng đọng bên trong thực phẩm khiến vi khuẩn sinh sôi nảy nở, dẫn tới đồ ăn bị biến chất.
3. Hâm nấu lại thức ăn ngay sau khi bỏ ra ngoài tủ lạnh
Bước cuối cùng trong cách bảo quản thức ăn đã nấu chín đó là hâm nóng lại đồ ăn sau khi bỏ từ tủ lạnh ra. Đây là cách để thực phẩm được tươi, hạn chế tối đa vấn đề hương vị bị biến đổi, xuất hiện mùi lạ khi tái sử dụng lại lần 2.
Những lưu ý cần nhớ khi bảo quản thức ăn đã nấu chín
Sau khi học được cách bảo quản thức ăn đã nấu chín, bạn hãy lưu ý thêm một số yếu tố quan trọng để đồ ăn ít bị ôi thiu, biến đổi mùi vị… Cụ thể:
Chú ý thời gian bảo quản
Bạn hãy ghi nhớ mốc thời gian đã cất thức ăn nấu chín trong tủ lạnh, sau đó sắp xếp để tái sử dụng lại kịp thời, tránh để quá lâu khiến đồ ăn bị hỏng. Tốt nhất bạn nên thường xuyên kiểm tra tủ lạnh, kiểm tra từng món ăn được bảo quản nhằm tránh lãng phí.
Lưu ý những món chế biến từ rau củ quả sẽ có thời gian bảo quản ngắn. Sau khi nấu chín, bảo quản đúng cách thì thời hạn tối đa để trong tủ chỉ vỏn vẹn trong vòng 12 tiếng thôi. Còn những thức ăn mặn đã nấu chín như thịt, cá,… có thể để tối 24-48 tiếng. Tuy nhiên bạn vẫn nên tái sử dụng thức ăn càng sớm càng tốt, không để quá lâu vì chúng sẽ biến chất, không còn tốt với sức khỏe nữa.
Thiết lập mức nhiệt tủ lạnh thật hợp lý
Khi bạn áp dụng cách bảo quản thức ăn đã nấu chín do chúng tôi hướng dẫn, bạn nên lưu ý đến mức nhiệt của tủ lạnh. Không được để nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp bởi vì thức ăn sẽ bị ảnh hưởng. Tốt nhất hãy đảm bảo mức nhiệt của ngăn mát tủ lạnh ở trong ngưỡng 1,7 đến -5 độ C và -18 độ C ở ngăn đá.
Lý do nên học cách bảo quản thức ăn đã nấu chín?
Nắm được đúng cách bảo quản đồ ăn sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho bạn và gia đình trong cuộc sống. Có thể kể đến những tác dụng tiêu biểu như:
- Tiết kiệm một khoản chi tiêu cho mọi người không hề nhỏ.
- Giải quyết được vấn đề nhức nhối hiện nay đó là thiếu lương thực.
- Hạn chế để đồ ăn thừa, thực phẩm ôi thiu ảnh hưởng, gây hại đến môi trường.
- Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm cho con người.
- Tạo sự thuận tiện, đảm bảo thực phẩm đa dạng trong nhà, giúp người dùng đỡ phải đi mua.
- Rút ngắn thời gian nấu nướng, chuẩn bị bữa cơm.
Qua những nội dung vừa được chia sẻ tại bài viết trên, bạn đọc chắc hẳn đã hiểu rõ về cách bảo quản thức ăn đã nấu chín. Đồng thời cũng biết được những lợi ích to lớn của việc lưu trữ đồ ăn đúng cách. Nếu bạn thấy nội dung chúng tôi tổng hợp hữu ích thì chia sẻ rộng rãi để bạn bè, người quen cùng tham khảo nhé.