Mở quán cà phê sân vườn không tốn quá nhiều chi phí nhưng mang đến lợi nhuận ổn định và lâu dài. Đây cũng là xu hướng quán cafe được rất nhiều bạn trẻ, dân văn phòng, khách hàng trung niên lựa chọn. Tại bài viết sau đây Khang Võ sẽ chia sẻ chi tiết quy trình mở quán cafe với 9 bước đến các bạn.
Quy trình mở quán cà phê sân vườn
Để mở quán cà phê sân vườn thành công, thu hút khách hàng bạn có thể áp dụng quy trình sau đây:
Xây dựng ý tưởng và kế hoạch kinh doanh
Trước tiên, bạn cần xác định phong cách chủ đạo của quán: thư giãn, cổ điển hay hiện đại, có kết hợp nhạc sống hay không. Sau đó lên kế hoạch tài chính tổng thể, bao gồm chi phí đầu tư, vận hành và các khoản dự phòng. Kế hoạch nên chia thành từng giai đoạn cụ thể để dễ quản lý và kiểm soát dòng tiền.
Chuẩn bị vốn đầu tư mở quán cà phê sân vườn ban đầu
Nguồn vốn là yếu tố sống còn. Bạn cần đảm bảo đủ ngân sách không chỉ cho việc set-up ban đầu mà còn để duy trì hoạt động từ 6 tháng đến 1 năm đầu tiên. Đồng thời, theo dõi và quản lý dòng tiền chặt chẽ để tránh thâm hụt.
Lựa chọn địa điểm kinh doanh
Chọn vị trí phù hợp với mô hình – không nhất thiết phải là khu trung tâm, miễn sao thuận tiện, dễ tiếp cận và có không gian ngoài trời. Kiểm tra kỹ tính pháp lý mặt bằng và các điều khoản hợp đồng để đảm bảo không phát sinh rủi ro.
Thiết kế không gian quán
Tùy phong cách quán, bạn có thể sử dụng chất liệu gần gũi như gỗ, đá, hoặc cây xanh để tạo cảm giác tự nhiên, thoải mái. Việc bố trí bàn ghế, cây cảnh và hệ thống chiếu sáng cũng cần được tính toán để tối ưu công năng và thẩm mỹ.
Xây dựng thực đơn hấp dẫn
Menu nên có sự cân đối giữa các món chủ lực và món phụ, đồng thời dễ tùy biến theo mùa. Có thể thêm các món ăn nhẹ như bánh ngọt, snack, trái cây theo mùa, các món đồ ăn vặt,… để tăng giá trị hóa đơn và trải nghiệm khách hàng.
Trang bị máy móc, dụng cụ cần thiết
Trang thiết bị là phần không thể thiếu. Đầu tư máy pha cà phê, máy xay, tủ lạnh, tủ mát, ly tách và dụng cụ pha chế chất lượng. Nên chọn nhà cung cấp uy tín để đảm bảo sản phẩm bền, tiết kiệm chi phí bảo trì. Nếu bạn có nhu cầu tìm đơn vị thi công bếp, thiết bị bếp công nghiệp có thể yên tâm lựa chọn Khang Võ
Tuyển và đào tạo đội ngũ nhân viên
Tuyển nhân viên phục vụ, pha chế, quản lý… tùy theo quy mô quán. Đào tạo họ về kỹ năng giao tiếp, quy trình làm việc, kiến thức sản phẩm để phục vụ khách hàng tốt nhất, đồng thời giữ được sự chuyên nghiệp và đồng bộ.
Thực hiện các thủ tục pháp lý
Đăng ký kinh doanh tại địa phương, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, và các loại giấy phép khác theo quy định pháp luật để hoạt động hợp pháp và tránh bị xử phạt.
Quảng cáo và khai trương
Lên kế hoạch cho ngày khai trương thật ấn tượng với các chương trình giảm giá, tặng quà. Đồng thời triển khai chiến dịch quảng bá thương hiệu qua mạng xã hội, các nền tảng review và truyền miệng để thu hút sự chú ý ngay từ đầu.
Dự trù chi phí mở quán cà phê sân vườn
Kinh doanh quán cafe sân vườn nhỏ đòi hỏi bạn phải cân đối nhiều khoản chi phí để đảm bảo hoạt động suôn sẻ và hiệu quả. Dưới đây là những chi phí chính bạn cần lưu ý khi mở quán cà phê sân vườn:
Chi phí thuê mặt bằng khi mở quán cà phê sân vườn
Bao gồm tiền đặt cọc, thường từ 3 đến 6 tháng tiền thuê, và khoản tiền thuê hàng tháng theo thỏa thuận với chủ nhà. Ngoài ra, chi phí sửa chữa, làm mới, cũng như cải tạo không gian sao cho phù hợp với phong cách cafe sân vườn cũng là khoản không thể bỏ qua.
Chi phí thiết kế và trang trí
Bao gồm chi phí thuê kiến trúc sư hoặc chuyên gia nội thất để xây dựng ý tưởng, bản vẽ. Chi phí trang trí không gian như mua cây cảnh, bàn ghế, đèn, thảm trải và các vật dụng khác. Đồng thời cần tính cả chi phí xây dựng và lắp đặt hệ thống điện, nước, thiết bị tiện ích đi kèm.
Chi phí trang thiết bị pha chế
Đầu tư máy pha cà phê, máy xay, máy làm đá, máy xay sinh tố và các dụng cụ pha chế khác. Các thiết bị bếp công nghiệp này vô cùng cần thiết, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thức uống. Ngoài ra còn cần mua ly, tách, thìa, đĩa, khăn giấy… phục vụ khách hàng.
Chi phí nguyên liệu mở quán cà phê sân vườn
Bao gồm cà phê hạt, bột cà phê, sữa, đường, kem và các loại nguyên liệu cho thức uống khác như trà, syrup, trái cây tươi, bột khô… Thêm vào đó là nguyên liệu cho đồ ăn nhẹ như bánh ngọt, snack hay hạt để đa dạng menu.
Chi phí cây xanh và chăm sóc:
Việc sử dụng cây cảnh vừa phải, phù hợp với không gian sẽ giúp tạo sự dễ chịu cho khách. Chi phí chăm sóc cây có thể giảm bớt nếu chủ quán tự mình làm.
Chi phí nhân sự
Tiền lương cho nhân viên pha chế, phục vụ, quản lý và bảo vệ (nếu có). Kèm theo đó là chi phí đào tạo nhân viên về kỹ năng phục vụ, pha chế và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chi phí phát sinh khác khi mở quán cà phê sân vườn
Bao gồm chi phí quảng cáo, marketing như thiết kế logo, menu, bộ nhận diện thương hiệu, chi phí chạy quảng cáo trên mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok…), tổ chức sự kiện khai trương, chương trình khuyến mãi, cùng khoản dự phòng cho những tình huống bất ngờ như sửa chữa hoặc mua thêm nguyên liệu.
Lời kết
Tổng mức đầu tư mở quán cà phê sân vườn ban đầu thường dao động trong khoảng từ 200 đến 700 triệu đồng, tùy thuộc vào quy mô, phong cách cũng như mức độ cải tạo mặt bằng. Việc lên kế hoạch tài chính chi tiết và quản lý ngân sách chặt chẽ sẽ giúp bạn tối ưu hóa chi phí và duy trì hoạt động ổn định.
Hy vọng với những thông tin Khang Võ vừa cung cấp bạn sẽ có cái nhìn tổng quan và chuẩn bị tốt hơn cho việc mở quán cafe sân vườn nhỏ của mình, hướng tới thành công trong lĩnh vực kinh doanh này.