Suất ăn công nghiệp là gì? Những điều bạn không thể bỏ qua

Suất ăn công nghiệp là sự lựa chọn ưu ái của chúng ta trong xã hội ngày càng phát triển như hiện nay. Suất ăn này là gì? Có những loại nào? Như thế nào là một suất ăn đạt chuẩn? Nếu bạn đang băn khoăn những vấn đề đó hãy cùng Thực Phẩm Khang Võ tìm kiếm câu trả lời trong bài viết nhé!

Suất ăn công nghiệp là gì?

Suất ăn công nghiệp là tên gọi chung của những suất cơm phần. Những suất ăn này sẽ bao gồm đầy đủ các món mặn, món xào, món canh và món tráng miệng. Nó thường được dùng để phục vụ các bữa cơm trưa, cơm chiều hoặc suất ăn đêm tăng ca cho người lao động, công nhân, viên chức, học sinh ăn bán trú,…

Những suất cơm công nghiệp được sản xuất, chế biến trên dây chuyền hiện đại để đảm bảo có được số lượng lớn. Không chỉ đáp ứng thời gian, số lượng mà chất lượng của những suất ăn này cũng cần đảm bảo đầy đủ các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một số hình ảnh về suất ăn công nghiệp phổ biến
Một số hình ảnh về suất ăn công nghiệp phổ biến

Thực đơn mẫu Suất ăn công nghiệp Khang Võ

CÁC MÓN THỊT CÁC MÓN CÁ CÁC MÓN GÀ & VỊT CÁC MÓN HẢI SẢN CÁC MÓN KÈM
& TRỨNG
Nhóm Thịt Heo Nhóm Cá Biển Nhóm Gà Nhóm Tôm
Thịt kho tiêu Cá nục kho ” hành ,cà ,khóm …” Gà kho gừng Tôm rim củ hành Gỏi gà
Thịt kho trứng Cá thu nhật kho ” hành ,cà ,khóm …” Gà chiên nước mắm Tôm rim thịt Gỏi Vịt
Thịt kho chả ” các loại “ Cá bống biển kho tiêu Đùi gà rim nước mắm Tôm xào sa tế củ hành Thịt xào
” đậu que ,cải đỏ ,”
Thịt kho củ quả ” các loại “ Cá thu chiên sốt cà Cánh gà chiên nước mắm Tôm lăn bột chiên giòn Thịt xào ” khổ qua “
Thịt ram nước dừa Cá cam kho ” cà ,hành ..” Gà kho xả ớt Tôm rim trứng cút Thịt kho quẹt
Thịt khìa trộn dưa mắm Cá đổng ,hường chiên sả Gà quay lót xà lách Khô cá cơm rim
Thịt chiên sả Cá biển ” nục ,tráo..” chiên nước mắm Lòng gà kho xả ớt Khô cá chỉ vàng chiên
Thịt kho sả ,đậu phộng Cá chim kho hành Gỏi gà xé phay Khô cá đù rim ngọt
Thịt kho mắm ruốc Cá lưỡi mèo chiên ” nước mắm “ Gà kho lá giang Khô mối rim ngọt
Thịt kho tàu Cá bống trứng lăn bột chiên giòn Kèm các món
chế biến từ trứng
Thịt heo quay ,kèm cải chua Cá hố chiên, kho măng Chả cá rim nước mắm
Thịt kho quẹt kèm rau luộc Cá nục bông kho măng “kho hành
,kho cà chua …”
Chạo thịt chiên nước mắm
Đậu hũ dồn thịt sốt cà Xíu mại kho cà
Khổ qua dồn thịt Gỏi tôm thịt
Thịt luộc ,nước mắm Nhóm cá nước ngọt Nhóm Vịt Nhóm Mực  & Bạch Tuột Các Món Từ Trứng
Cốt lết rim mặn Cá lóc kho tiêu Vịt um sả đậu phộng Mực xào chua ngọt Trứng chiên
” hành lá ,thịt bằm …”
Sườn non kho tiêu Cá diêu hồng kho cà Vịt kho gừng Mực xào sa tế củ hành Trứng kho
Sườn non kho “cải muối sợi ,củ quả ,
chả ….các loại “
Cá lóc chiên kèm nước mắm Gỏi Vịt Mực lăn bột chiên giòn Trứng xào khổ qua
Thịt kho cải muối sợi Cá trê chiên kèm nước mắm gừng Vịt nấu chao Chả trứng hấp
Nhóm Thịt Bò Cá basa kho ” hành ,cà khóm …” Mắm chưng
Bò kho Cá diêu hồng chiên kèm nước mắm Trứng ốp la
Bò xào sa tế củ hành Cá trê kho gừng Nhóm Ếch Trứng luộc
Bò xào rau muống Cá lóc kho thịt Ếch xào sa tế củ hành
Bò xào khổ qua,củ hành Cá rô kho tiêu Ếch xaò lăn
Bò xào chua ngọt Cá rô chiên nước mắm xoài Ếch Chiên nước mắm
Bò xaò bông hẹ ,cải ngọt ,
bông thiên lý …các loại
Cá kèo kho rau răm Ếch kho sả ớt
* Ghi chú : Các món trên là thực đơn mẫu ,thực đơn đầy đủ hơn 150 món mặn & hơn 50 món chay , đang được triển khai trên khắp hệ thống chi nhánh của KHANG VÕ .

Công ty Suất Ăn Khang Võ

Có những loại suất ăn công nghiệp nào?

Tùy vào mục đích, nhu cầu của khách hàng, hiện nay trên thị trường phổ biến 5 loại suất ăn như sau!

Suất ăn dành cho các bữa tiệc ngoài trời

Những bữa tiệc ngoài trời cần một lượng thức ăn lớn trong cùng một thời điểm nên suất ăn công nghiệp là lựa chọn phù hợp. Nhưng đa phần tiệc ngoài trời chủ yếu là lễ kỷ niệm hay ngày cưới hỏi nên suất ăn cũng cần được chế biến công phu, cầu kỳ hơn. Với mỗi khách hàng sẽ lựa chọn các món ăn khác nhau, phù hợp với sở thích và tài chính riêng của mình.

Thông thường để phục vụ suất ăn cho những bữa tiệc này nhà cung cấp sẽ dựng tạm một bếp ăn ở gần khu vực tổ chức. Nguyên vật liệu sẽ được chuẩn bị và sơ chế trước. Còn khâu chế biến sẽ thực hiện ở đây để đảm bảo hương vị của món ăn cũng như tiến độ công việc.

Suất ăn dành cho các bữa tiệc ngoài trời
Suất ăn dành cho các bữa tiệc ngoài trời

Suất ăn phục vụ những bữa tiệc trong nhà

Loại suất ăn này thường được phục vụ tại những khách sạn hay khu nghỉ dưỡng. Đó có thể là một bữa tiệc buffet chính có thu phí của khách hàng hoặc buffet sáng miễn phí cho khách lưu trú. Hình thức này được chế biến đa dạng có thể là món ăn Việt Nam, món Tây, món Âu tùy vào nhu cầu của khách hàng.

Suất ăn phục vụ những bữa tiệc trong nhà
Suất ăn phục vụ những bữa tiệc trong nhà

Suất ăn công nghiệp phục vụ tại nhà máy, xí nghiệp, trường học

Ở nước ta, đây là loại suất ăn phổ biến nhất. Với mỗi đối tượng học sinh, công nhân, nhân viên văn phòng, cán bộ viên chức,… sẽ có cách chế biến và chế độ dinh dưỡng khác nhau. Tuy là suất ăn nhanh gọn, tiết kiệm thời gian nhưng cần đảm bảo dinh dưỡng và không khiến người ăn bị ngán.

Suất ăn phục vụ tại nhà máy, xí nghiệp, trường học
Suất ăn phục vụ tại nhà máy, xí nghiệp, trường học

Suất ăn phục vụ những sự kiện xã hội

Với những sự kiện bất ngờ như hội chợ hay các cuộc thi, sự kiện đường phố bạn có thể chọn loại hình suất ăn này. Những bữa ăn đơn giản, dinh dưỡng, dễ ăn và tiết kiệm thời gian.

Những tiêu chuẩn để có suất ăn đạt chuẩn

Có thể thấy các loại hình suất ăn công nghiệp rất đa dạng và hiện chúng giữ vai trò quan trọng. Để có được một suất ăn đạt chuẩn, cần đáp ứng đầy đủ những tiêu chí dưới đây.

Về cơ sở chế biến suất ăn

Những đơn vị cung cấp suất ăn này cần được đầu tư, trang bị những thiết bị chuyên dụng để sơ chế và chế biến thức ăn. Hơn nữa để đảm bảo an toàn và không bị nhiễm khuẩn chéo cần thiết kế theo nguyên tắc một chiều. Ví dụ sẽ chia thành những khu riêng như khu bảo quản, khu xử lý đồ ăn sống với khu vực dành riêng cho thức ăn chín.

Về nguyên liệu chế biến

Nhà cung cấp ưu tiên lựa chọn những nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ, còn hạn sử dụng, không bị bầm dập thối nát. Tuyệt đối không dùng phẩm màu, phụ gia nằm trong danh sách cấm của bộ y tế quy định. Những thực phẩm hết hạn sử dụng, ôi thiu nên vứt bỏ để không gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người ăn.

Nguyên liệu chế biến tươi ngon giàu dinh dưỡng

Về bảo quản thực phẩm

Khi chọn được nguyên liệu chế biến chất, các đơn vị cần thực hiện bảo quản đúng quy định. Nếu bảo quản tốt và chuẩn, suất ăn mới đảm bảo dinh dưỡng và an toàn. Hãy chia thực phẩm thành từng loại riêng biệt, dùng những hộp trữ chuyên dụng.

Về nhân viên

Các cơ sở sản xuất suất ăn cần đào tạo nhân viên bài bản về những kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực hiện đúng theo quy trình vệ sinh cá nhân, rửa tay xà phòng trước khi chế biến. Hơn nữa khám sức khỏe định kỳ để phát hiện kịp thời những căn bệnh dễ lây lan qua tuyến nước bọt và hệ hô hấp. Khi chế biến hoặc chia suất ăn cần đeo khẩu trang, đội mũ chùm, dùng găng tay và dụng cụ chuyên dụng thay vì dùng tay bốc.

Nhân viên chế biến cần thực hiện đầy đủ quy trình chế biến an toàn
Nhân viên chế biến cần thực hiện đầy đủ quy trình chế biến an toàn

Về thực đơn

Thực đơn cho những suất ăn là một trong những yếu tố cực cừ quan trọng. Thực đơn cần được lên trước để chắc chắn rằng các món ăn không bị lặp lại, dinh dưỡng cân bằng. Đặc biệt là không khiến người ăn bị ngán và chán.

Lời kết

Với những chia sẻ trên của công ty Khang Võ hy vọng quý bạn đọc đã có thêm nhiều thông tin hữu ích về suất ăn công nghiệp. Nếu bạn vẫn có những băn khoăn cần giải đáp hay muốn sử dụng, trải nghiệm dịch vụ hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN SX-TM THỰC PHẨM KHANG VÕ

  • Hotline: 0973 022 922 – 0909 929 974
  • Email: contact@khangvo.com
  • Website: khangvo.com Hoặc: www.suatancongnghiep.com.vn

6 thoughts on “Suất ăn công nghiệp là gì? Những điều bạn không thể bỏ qua

    • Khang Võ Suất Ăn says:

      Chào bạn ! bạn cần ứng tuyển vị trí gì ? bạn có thể liên hệ bên Phòng nhân sự Cty mình nhé ! trên website có mục tuyển dụng ,bạn vào đó tham khảo giúp mình nhé ! Cám ơn bạn đã quan tâm !

  1. Hoàng Đình Hải Thy says:

    cho e hỏi bên mình có ca đêm ko ạ , e đang cần tìm việc phụ bếp ca đêm , khu vực Thuận An hoặc Dĩ An , Bình Dương ạ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?
Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?
Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?