Ăn chay hiện nay đã trở thành xu hướng ẩm thực trong cuộc sống hiện đại. Có nhiều người lựa chọn ăn chay vì sức khỏe của chính mình và cả gia đình. Hiểu được tâm lý đó của mà nhiều nhà hàng đã mở quán cơm chay để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên khi mở quán cơm chay sẽ có những chi phí nào? Hãy cùng tính toán chi tiết ngay sau bài viết dưới đây.
Xu hướng mở quán cơm chay hiện nay
Nếu như trước đây chỉ có những Phật tử hay người có đạo thì mới ăn chay. Nhưng nhiều năm trở về đây thì khoa học đã chứng minh được việc ăn chay rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng giảm cân, hỗ trợ làm đẹp và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh như tim mạch, tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư.
Đọc thêm: Mở quán lẩu nhỏ – Kinh nghiệm mở tối ưu chi phí
Do đó mà nhu cầu ăn chay của mọi người ngày càng tăng cao hơn bao giờ hết. Thói quen ăn chay cũng có nhiều thay đổi khi người ăn chay đang có xu hướng thích ra ngoài dùng bữa thay vì chỉ nấu một số món ăn chay đơn giản tại nhà.
Tính toán chi phí mở quán cơm chay cần bao nhiêu vốn?
Khi bạn bắt đầu xây dựng một dự án nhà hàng nào đó thì điều mà chúng ta luôn quan tâm đó là chi phí tiền vốn phải bỏ ra để xây dựng và vận hành. Hãy cùng tham khảo về chi phí mở quán cơm chay sau đây cho ý tưởng kinh doanh của bạn thành công hơn.
Chi phí thuê mặt bằng khi mở quán cơm chay
Tùy thuộc vào từng địa điểm cũng như khu vực mà bạn đang có ý định thuê sẽ có mức giá khác nhau. Ở những địa điểm đẹp hay ở các thành phố lớn thì chi phí này sẽ dao động từ 10 – 30 triệu đồng/ tháng.
Đọc thêm: Kinh nghiệm mở quán ốc chắc chắn đông khách
Tuy nhiên ở tại các khu vực ngoại ô xa hơn thì mức chi phí này sẽ rẻ hơn từ khoảng 3 – 5 triệu đồng/ tháng. Xét về chi phí mặt bằng thì chủ quán sẽ cần phải xem đến chiến lược kinh doanh và mục tiêu khách hàng đang hướng đến. Từ đó mà có thể thuê được mặt bằng ưng ý và phù hợp.
Chi phí về trang thiết bị và trang trí quán cơm chay
Khoản chi phí về trang thiết bị ở đây sẽ bao gồm: bàn ghế, quạt, đồ nhà bếp, bát đũa, tủ đông, tủ mát,…đây đều là những khoản phí bắt buộc và yêu cầu phải có đối với quán cơm chay. Trong đó chúng ta phải kể đến chi phí về thi công lắp đặt bếp công nghiệp đây là khoản phí cố định để vận hành quán được hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, chi phí đầu tư cho những trang thiết bị này còn phải phụ thuộc vào phong cách trang trí và vị trí của không gian quán. Nếu như bạn mở quán cơm chay ở vùng nông thôn dân cư thu nhập trung bình có sức chứa chỉ từ 30 – 50 kháck. Khoản chi phí đầu tư này sẽ dao động từ 40 – 50 triệu đông – đây là số vốn hợp lý, phù hợp với ngân sách của mọi người.
Còn nếu như bạn mở quán cơm chay ở thành phổ lớn nơi dân cư thu nhập quán và không gian quán rộng có sức chứa từ 40 – 80 khách. Bạn cần phải chú trọng hơn vào trang trí và nhiều loại trang thiết bị hơn đồng nghĩa số vốn bạn phải bỏ ra cũng cao hơn dao động từ 40 – 80 triệu đồng.
Các khoản chi phí không cố định
Với các loại khoản chi phí không cố định là chi phí phát sinh trong quán trình kinh doanh mở quán cơm chay, cụ thể:
- Tiền điện nươc: Khoản phí này sẽ thay đỏi tùy vào từng tháng và nhu cầu của cửa hàng.
- Chi phí về mua thực phẩm
Có các loại thực phẩm tùy thuộc vào từng mùa mà sẽ có sự thay đổi và biến động theo thời gian. Những loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong nhà hàng chay đó là: rau, củ, quả, đậu và các loại nấm,…những loại thực phẩm này sẽ luôn tươi mới mỗi ngày và giá thành cũng tương đối rẻ. Trong đó cách chế biến cũng hạn chế tối đa dầu mỡ, nhiều gia vị sẽ thiên về độ tươi mát dễ ăn nên sẽ không tốn nhiều chi phí về gia giảm.
Chúng ta có thể tính toán được khoản phí này khi mở quán cơm chay để mua nguyên liệu sẽ dao động từ 8 – 20 triệu đồng. Nhưng đây chỉ là khoản chi phí dự trù và chưa nói để sự thay đỏi về giá cả của thị trường luôn sự biến động.
Khoản chi phí về thuê nhân công
Khoản chi phí về nhân công khi mở quán cơm chay cũng là khoản phí không cố định. Tùy thuộc vào nhu cầu của nhà hàng cũng như mức độ phát triển như thế nào để có thể thuê nhân viên một cách hợp lý. Đối với nhà hàng có quy mô vừa và nhỏ sức chứa chỉ 30 – 50 khách thì chỉ cần đến 1 bếp chính, 2 phụ bếp, 1 thu ngân và 2 nhân viên phục vụ.
Kết Luận
Như vậy nội dung bài viết trên đã giúp bạn tính toán chi tiết về chi phí mở quán cơm chay cụ thể và chi tiết. Tùy thuộc vào nhu cầu mà bạn có thể lựa chọn về các khoản phí phù hợp với ngân sách của mình. Nếu bạn có nhu cầu về thiết kế bếp công nghiệp chuyên nghiệp hiện đại hãy liên hệ ngay với Khang Võ để được tư vấn và lắp đặt nhanh chóng.