Với nguồn gốc từ Nam Mỹ, hạt điều được yêu thích bởi độ mềm và hương vị ngọt ngào. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của hạt điều cũng thu hút mọi người vì có lợi ích tốt cho sức khỏe. Hạt điều cũng được dùng để sản xuất những sản phẩm thay thế sữa… Hãy cùng tìm hiểu chi tiết hơn với Khang Võ nhé.
Giá trị dinh dưỡng của hạt điều
Giá trị dinh dưỡng của hạt điều được thể hiện ở nhiều loại chất dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin… Các dưỡng chất trong hạt điều có tác dụng tốt giúp duy trì hiệu quả các chức năng của cơ thể.
Theo cơ sở dinh dưỡng thì trong khoảng 28,35g hạt điều sẽ có:
- 157 calo
- 8,56g chất carbohydrate
- 1,68g đường
- 0,9g hàm lượng chất xơ
- 5,17g hàm lượng protein
Ngoài ra, với một phần hạt điều (tức là khoảng 18 hạt nguyên vẹn) thì sẽ cung cấp chất dinh dưỡng theo đúng khẩu phần được khuyến nghị hàng ngày. Cụ thể như sau:
- 31% đồng
- 20% magie
- 23% mangan
- 10% sắt
- 17% photpho
- 8% selen
- 5% vitamin
Lợi ích khi ăn hạt điều mỗi ngày
Khi nói đến giá trị dinh dưỡng của hạt điều, mọi người sẽ nghĩ ngay đến khả năng ngừa ung thư, tốt cho mắt, tăng cường sức mạnh cơ bắp, hệ thần kinh… Với nhiều thành phần dinh dưỡng, việc ăn hạt điều mỗi ngày sẽ mang lại 7 lợi ích cho sức khỏe.
Ngừa bệnh ung thư
Trong hạt điều có chứa nhiều vitamin và khoáng chất cũng các chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanol, cardol. Chúng có hiệu quả tốt cho các bệnh nhân đang điều trị ung thư, u bướu. Chất Proanthocyanidins có trong hạt điều thuộc nhóm flavonoid giúp chống lại và hạn chế các tế bào ung thư phát triển.
Ngừa bệnh tim
Trong hạt điều có nguồn chất béo lành mạnh, giúp cơ thể hấp thu vitamin tan trong dầu và sản sinh ra những axit béo quan trọng cho sự phát triển của não. Trong hạt điều là chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim, hỗ trợ giảm cholesterol xấu khi tiêu thụ với lượng thích hợp.
Tốt cho mắt
Hàm lượng lutein và zeaxanthin cao trong hạt điều hoạt động như chất chống oxy hóa. Nếu dùng thường xuyên sẽ giúp mắt được bảo vệ khỏi những tổn thương nhẹ. Thậm chí còn giảm nguy cơ đục thủy tinh thể với người cao tuổi.
Xem thêm:
Tăng cường sức khỏe xương, cơ bắp, răng miệng và hệ thần kinh
Nguồn magie dồi dào trong hạt điều là chất quan trọng với sự phát triển của xương. Nó cũng giúp duy trì huyết áp, tăng cường miễn dịch, chức năng thần kinh.
Với những chị em phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh thì ăn hạt điều cũng giúp mang lại giấc ngủ dễ chịu, thoải mái. Trong hạt điều cũng có photpho tốt cho sự phát triển của răng, xương.
Giúp tăng hệ miễn dịch
Chất kẽm trong hạt điều giúp chống nhiễm khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch, tổng hợp protein. Với phụ nữ mang thai, kẽm cũng giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh cho thai nhi cùng những năm đầu đời của trẻ.
Giúp giảm cân
Ăn hạt điều sẽ giúp thay thế chất béo động vật bằng những chất béo bão hòa đơn, kiểm soát trọng lượng cơ thể, giảm tích tụ chất béo. Trong đó còn có chứa vitamin E, chất chống oxy hóa để ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da, tóc.
Lượng lớn chất xơ, chất béo tốt trong hạt điều cũng giúp bạn giảm cân mà vẫn có đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt điều?
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của hạt điều rất tốt cho sức khỏe, nhưng không phải như vậy mà bạn có thể ăn chúng liên tục mỗi ngày. Nếu không biết cân nhắc ăn bao nhiêu hạt là đủ thì sẽ gây phản tác dụng.
Mỗi ngày, bạn không nên ăn quá 100g hạt điều (tức là khoảng 7 đến 10 hạt một lần). Khi ăn cũng cần phải chia nhỏ ra ăn thành nhiều lần trong ngày. Với trẻ em dưới 10 tuổi thì chỉ nên ăn hạt điều 1-2 lần mỗi tuần. Đó là bởi bản chất hạt điều là nóng nên bé ăn nhiều sẽ bị nóng trong, khó tiêu.
Với những người ăn hạt điều để giảm cân thì nên ăn hạt điều trong các bữa phụ hoặc ăn trong bữa trưa. Và mỗi tuần chỉ ăn 3-4 lần mà thôi. Nếu ăn nhiều thì sẽ gây ngược tác dụng khiến cơ thể tăng cân nhanh hơn.
Những yếu tố rủi ro khi ăn hạt điều
Khi tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của hạt điều, bạn cũng nên nắm rõ một số rủi ro khi ăn hạt điều.
Trong hạt điều có nhiều chất béo, hầu hết là chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe khi ăn với số lượng vừa phải. Bởi chất béo này rất dễ bị oxy hóa, tạo ra chất gây ung thư nếu dùng quá nhiều.
Không nên ăn hạt điều thô vì trong nó có chứa chất urushiol, đây là một loại độc tố có hại và khi tiếp xúc với nó có thể gây phản ứng ở da.
Thông thường, hạt điều sẽ được bán ở dạng đã được chế biến. Nhưng sản phẩm dạng này thường có hàm lượng muối, chất béo cao không tốt cho sức khỏe.
Người bị dị ứng nên tránh việc ăn hạt điều bởi trong chúng có chứa chất gây dị ứng mạnh. Nó có thể gây ra các phản ứng sốc phản vệ, đe dọa tính mạng.
Hy vọng những thông tin về giá trị dinh dưỡng của hạt điều mà Khang Võ chia sẻ trên sẽ giúp ích cho bạn đọc. Hãy lưu ý kỹ các thông tin để có thể thêm hạt điều trong các xuất ăn của mình.