Khoai tây là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày và đặc biệt phổ biến trong suất ăn công nghiệp nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến và chi phí hợp lý. Bài viết sau sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của khoai tây trong thực đơn hàng ngày cho doanh nghiệp.
Tổng quan về khoai tây
Khoai tây là một trong những loại củ có sản lượng tiêu thụ lớn nhất thế giới, xuất phát từ khu vực Nam Mỹ và hiện phổ biến trong nền ẩm thực của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Với vị bùi, dễ ăn, dễ chế biến, khoai tây góp phần làm phong phú khẩu vị và bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể. Trong suất ăn công nghiệp, khoai tây thường được lựa chọn vì giá thành hợp lý, độ ổn định cao và tính linh hoạt trong chế biến.
Khoai tây là thực phẩm rất phổ biến
Giá trị dinh dưỡng của khoai tây
Khoai tây không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn mà còn mang lại nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Đặc biệt, khoai tây cung cấp năng lượng lành mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tim mạch. Cùng phân tích kỹ hơn các thành phần dinh dưỡng chính có trong loại củ này.
Thành phần dinh dưỡng chính
Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khoai tây chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Trong 100g khoai tây có khoảng 17g tinh bột, 2g chất xơ, 2g protein và rất ít chất béo. Đặc biệt, giá trị dinh dưỡng của khoai tây còn đến từ các loại vitamin thiết yếu như vitamin C, B6 và các khoáng chất như kali, sắt, magie – rất cần thiết cho cơ thể người lao động.
Lợi ích sức khỏe khi ăn khoai tây hợp lý
Nhờ giàu tinh bột và khoáng chất, khoai tây cung cấp năng lượng nhanh chóng mà không gây tăng đường huyết đột ngột. Kali trong khoai tây hỗ trợ điều hòa huyết áp, tốt cho hệ tim mạch. Chất xơ góp phần cải thiện tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón. Như vậy, giá trị dinh dưỡng của khoai tây không chỉ dừng lại ở năng lượng mà còn hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Khoai tây giàu chất xơ giúp cải thiện tình trạng táo bón
Khoai tây trong suất ăn công nghiệp – Vì sao được ưa chuộng?
Không phải ngẫu nhiên mà khoai tây được các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp, trong đó có Khang Võ, ưu tiên sử dụng. Bởi ngoài giá trị dinh dưỡng vượt trội, khoai tây còn có tính linh hoạt cao trong chế biến, giúp đa dạng thực đơn mà vẫn đảm bảo chi phí hợp lý. Cùng tìm hiểu hai yếu tố chính giúp khoai tây trở thành lựa chọn hàng đầu sau đây.
Dễ chế biến, phù hợp nhiều món
Khoai tây có thể được sử dụng trong nhiều cách chế biến: chiên, xào, nấu canh, hấp hoặc nghiền. Với tính ứng dụng cao, thực phẩm này giúp thực đơn luôn phong phú mà không cần thay đổi nguyên liệu quá nhiều. Kết hợp khoai tây với thịt, cá hoặc rau củ đều tạo nên món ăn hấp dẫn, dinh dưỡng.
Khoai tây làm cho các món ăn trở nên phong phú hơn khi kết hợp được rất nhiều thực phẩm khác
Chi phí hợp lý, bảo quản dễ
Một yếu tố khiến giá trị dinh dưỡng của khoai tây càng thêm nổi bật là khả năng bảo quản tốt và giá thành thấp. Khoai tây có thể bảo quản trong kho mát nhiều ngày mà không bị hư hỏng, tiết kiệm thời gian và chi phí trong khâu chuẩn bị nguyên liệu.
Xem thêm:
>> Suất ăn công nghiệp chất lượng Nhà Máy Bình Dương và HCM
>> Khang Võ – Chuyên suất ăn ở Nhà Bè đa dạng món
Lưu ý khi sử dụng khoai tây trong khẩu phần tập thể
Mặc dù giá trị dinh dưỡng của khoai tây cao, nhưng cũng cần chế biến đúng cách. Tuyệt đối không sử dụng khoai tây đã mọc mầm hoặc chuyển sang màu xanh vì chứa độc tố solanin gây ngộ độc. Ngoài ra, không nên lạm dụng các món khoai tây chiên quá thường xuyên vì có thể tăng lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể. Ưu tiên chế biến khoai tây luộc, hầm hoặc hấp để giữ được dinh dưỡng
Dịch vụ xây dựng thực đơn dinh dưỡng chuẩn tại Khang Võ
Tại Khang Võ, đội ngũ chuyên gia ẩm thực và kỹ sư thực phẩm không chỉ quan tâm đến an toàn thực phẩm mà còn tập trung xây dựng thực đơn khoa học, cân bằng dinh dưỡng. Khi thiết kế khẩu phần, giá trị dinh dưỡng của khoai tây được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo mỗi suất ăn vừa tiết kiệm chi phí vừa đáp ứng đủ năng lượng cho công việc.
Khang Võ sẵn sàng tư vấn và xây dựng thực đơn có khoai tây và nhiều nguyên liệu khác theo nhu cầu riêng của doanh nghiệp. Với quy trình kiểm tra nghiêm ngặt, nguyên liệu luôn được đảm bảo sạch, tươi và phù hợp với từng mùa vụ. Chất lượng thực phẩm luôn là yếu tố then chốt giúp Khang Võ khẳng định vị thế với khách hàng.
Khang Võ tự hào luôn cung cấp những bữa ăn đầy đủ chất và chi phí hợp lý
Giá trị dinh dưỡng của khoai tây là yếu tố khiến loại củ này trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều suất ăn công nghiệp. Không chỉ cung cấp năng lượng, khoai tây còn giúp cải thiện sức khỏe, dễ chế biến và tiết kiệm chi phí. Với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực suất ăn công nghiệp, Khang Võ cam kết mang đến những khẩu phần chất lượng, đủ chất, đúng khẩu vị – trong đó khoai tây là nguyên liệu được khai thác hiệu quả và linh hoạt.