Bạn có biết giá trị dinh dưỡng của ức gà là bao nhiêu và gồm những gì? Mặc dù là một loại thực phẩm phổ biến nhưng không phải ai cũng hiểu rõ dinh dưỡng trong ức gà. Không chỉ nhiều dinh dưỡng mà ức gà cũng dễ chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Hãy cùng Khang Võ tìm hiểu chi tiết hơn nhé.
Thành phần giá trị dinh dưỡng của ức gà
Ức là là một loại thực phẩm phổ biến và được yêu thích bởi có hàm lượng chất béo thấp, protein cao. Ưu điểm của nó nổi bật chính là ít calo, phù hợp với những người muốn giảm cân.
Trong một miếng ức gà nước không xương, không da, trọng lượng ước tính khoảng 170g sẽ cung cấp: 284 calo; 53g protein; 6g chất béo. Điều này cho thấy đa phần lượng calo từ ức gà đến từ protein. Nó chiếm khoảng 80% tổng số calo, phần còn lại chủ yếu đến từ chất béo.
Bởi vậy, ức gà là một nguồn protein tuyệt vời, duy trì cảm giác no lâu mà không lo bị tăng cân. Mặc dù khi kết hợp cùng nước sốt, dầu ăn hay rau củ khiến lượng calo tăng lên. Nhưng ức gà vẫn là một lựa chọn lý tưởng bởi nguồn protein dồi dào, không ngại chất béo quá cao.
Tác dụng của ức gà với sức khỏe
Việc sử dụng ức gà có thể đem đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Theo nhiều nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của ức gà, ức gà mang đến một số tác dụng sau:
Nâng cao chất lượng cơ bắp
Thành phần chính trong ức gà là protein và nước nên có tác dụng tốt cho sự hình thành, duy trì sức khỏe cơ bắp. Những người thường xuyên ăn ức gà sẽ tăng khối cơ, cơ bắp săn chắc hơn, duy trì sức bền khi luyện tập.
Duy trì cân nặng phù hợp
Ức gà là thịt nạc, không có chứa mỡ, nước nên giúp cho người dùng ăn mau no và hạn chế sự thèm ăn tối đa. Cho nên, ăn ức gà sẽ giúp bạn duy trì mức cân nặng lý tưởng, giảm cân hiệu quả.
An thần
Nhắc đến giá trị dinh dưỡng của ức gà thì không thể thiếu acid amin có tác dụng tốt cho hệ thần kinh. Ăn ức gà cũng có tác dụng giúp gia tăng nồng độ carnosine cùng anserine. Các chất này sẽ tăng khả năng tập trung và giúp trí nhớ tốt hơn.
Hỗ trợ sản sinh tế bào hồng cầu
Nguồn vitamin B12 dồi dào ở trong ức gà cũng là một loại chất xúc tác để sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu hơn. Những người bị mắc bệnh thiếu máu nên ăn ức gà nhằm hạn chế các diễn biến xấu hoặc hỗ trợ điều trị bệnh.
Ức chế chất gây oxy hóa
Trong ức gà cũng có chứa selen – một loại chất chống ung thư được khuyến khích để nạp vào cơ thể. Chất này giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa, giảm thiểu ức chế do tác động bên ngoài.
Một số món ngon chế biến từ ức gà
Bởi những giá trị dinh dưỡng của ức gà nên cũng có rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn từ ức gà.
Ức gà nướng
Nếu bạn muốn giảm cân mà vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng thì ức gà là một món ăn luôn được ưu tiên. Bạn chỉ cần loại bỏ hết da gà, nêm nếm gia vị là có món ức gà nướng thơm ngon. Ức gà sẽ cung cấp dinh dưỡng vừa đủ, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Ức gà áp chảo
Ức gà áp chảo là một món ăn lạ miệng, thịt gà vàng óng, bên ngoài giòn, thịt bên trong mềm, ngọt tự nhiên. Đây cũng chính là một trong số những món ăn hấp dẫn để giảm cân. Trong ức gà có chứa ít calo rất phù hợp để giảm cân.
Xem thêm:
Soup gà
Soup gà là một món ăn nhẹ nhàng, có tác dụng thanh lọc cơ thể, giải cảm mà cách thực hiện không quá khó. Thịt gà xé nhỏ, nấu cùng với cà rốt, súp lơ để món ăn thêm phần ngon miệng nhưng vẫn giảm thiểu tối đa lượng calo.
Ức gà xào nấm
Nấm là một loại thực phẩm có nhiều chất đạm, lượng chất béo và tinh bột lại cực thấp. Khi kết hợp cùng ức gà sẽ giúp tăng cơ, khỏe mạnh, hạn chế lên mỡ tối đa. Nấm khi xào cũng giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên hòa với vị ngọt, mềm tạo nên hương vị hấp dẫn.
Salad ức gà
Với những giá trị dinh dưỡng của ức gà thì bạn có thể làm món salad ức gà. Món ăn vừa ngon, vừa dễ thực hiện. Bạn có thể ăn kết hợp salad ức gà với những loại rau củ mà mình yêu thích. Đây là món ăn vừa hỗ trợ chất đạm, chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Ức gà xào xoài ớt
Ức gà xào xoài ớt sẽ giúp cơ thể giải phóng nhiều năng lượng dư thừa bởi trong xoài có chứa nhiều vitamin có lợi. Hương vị món ăn lạ lẫm, thơm ngon, phù hợp với cả những người mong muốn giảm cân.
Ức gà sốt mật ong
Ức gà khi kết hợp cùng mật ong mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, ức gà giàu đạm, ít calo giúp tăng đề kháng, cơ thể khỏe mạnh. Ức gà sốt mật ong hấp dẫn, vị ngọt tự nhiên, lạ miệng nhưng rất cuốn hút.
Ức gà luộc
Ức gà luộc vừa đơn giản, dễ thực hiện mà lại có nhiều dinh dưỡng. Bởi bạn chỉ cần luộc 15 phút là đã có món dinh dưỡng cho người giảm cân. Ức gà mềm vừa phải, có độ ngọt tự nhiên.
Ức gà chiên nước mắm
Chiên ức gà vừa chín tới, để bên ngoài vàng ươm, bên trong thịt mềm, mọng nước. Nước sốt có vị mặn, chua cay để cho món ăn có hương vị thơm ngon khó cưỡng lại. Món ăn cùng cơm trắng, rau sống hoặc ăn không cũng hoàn toàn ngon.
Với nhiều giá trị dinh dưỡng của ức gà, hãy cùng Khang Võ bổ sung những món ngon trong xuất ăn hàng ngày của mình nhé.