Bạn yêu thích hương vị giòn ngọt, thanh mát của củ hủ dừa? Bạn muốn giữ trọn hương vị ấy được lâu hơn? Hãy cùng Khang Võ khám phá các cách bảo quản củ hủ dừa hiệu quả đảm bảo giữ được sự tươi ngon trong nhiều ngày, thậm chí là nhiều tháng qua bài viết!
Củ hủ dừa là gì? Hương vị ra sao?
Trước khi tìm hiểu về cách bảo quản củ hủ dừa, hãy cùng nói sơ qua về loại nguyên liệu này. Củ hủ dừa, hay còn được gọi là cổ hũ dừa (ở miền Bắc), đọt dừa hoặc tàu hủ dừa (ở miền Tây), là một phần của lõi non nằm ở đỉnh thân cây dừa.
Để thu hoạch củ hủ dừa, người dân lựa chọn cây dừa già và leo lên đến đỉnh cây để loại bỏ lá, hoa và quả dừa, nhằm tìm thấy phần đọt dừa. Sau khi làm sạch lớp mo xơ bên ngoài, ta sẽ thấy phần trắng bên trong, đó là củ hủ dừa. Củ hủ dừa có hương vị ngọt nhẹ và giòn.
Trước khi chế biến củ hủ dừa thành món ăn, ta nên cắt thành khúc hoặc lát mỏng vừa ăn và ngâm trong nước đá pha muối hoặc nước cốt chanh để tránh hiện tượng thâm. Điều này giúp củ hủ dừa giữ được độ giòn lâu hơn. Củ hủ dừa có thể được chế biến thành nhiều món như gỏi, chiên, sấy khô hoặc xào.
Phân loại củ hủ dừa
Để thu hoạch củ hủ dừa, người dân thường phải đốn cây dừa hoàn toàn. Mỗi củ hủ dừa thông thường có trọng lượng từ 3 đến 9kg. Sau khi lột bỏ lớp mo xơ bên ngoài, củ hủ dừa được chia thành hai phần:
- Phần đầu (bẹ non): Đây là phần có cấu trúc giòn ngon và vị ngọt nhẹ, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác.
- Phần gốc: Đây là phần cũng có độ giòn và vị ngọt nhẹ, nhưng mang một chút cảm giác mềm mịn khi chạm vào lưỡi. Đặc biệt, nó tỏa ra mùi hương thơm của hoa dừa.
Ngoài ra, củ hủ dừa cũng được phân loại dựa trên phương pháp bảo quản:
- Củ hủ dừa tươi: Ở trạng thái này, phần đọt dừa được rửa sạch và có thể được bảo quản hoặc sử dụng để chế biến thành món ăn.
- Củ hủ dừa khô: Đây là các miếng củ hủ dừa được thái lát mỏng từ củ hủ dừa tươi. Để tạo ra củ hủ dừa khô, sau khi rửa sạch củ hủ dừa tươi, chúng được sấy khô ở nhiệt độ phù hợp.
Xem thêm
>> Cách bảo quản tóp mỡ giòn lâu
>> Cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh
Các cách bảo quản củ hủ dừa được lâu hay được áp dụng
Củ hủ dừa tươi có thời gian bảo quản khá ngắn. Vậy làm thế nào để giữ cho củ hủ dừa được lâu? Dưới đây là các cách bảo quản củ hủ dừa thường được áp dụng:
Cách bảo quản củ hủ dừa loại tươi
Áp dụng cách bảo quản củ hủ dừa, bạn có thể đặt chúng vào túi zip và loại bỏ không khí bằng cách hút chân không. Sau đó, củ hủ dừa có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu đặt trong ngăn mát, chúng có thể được giữ tươi mát từ 3 đến 5 ngày, trong khi trong ngăn đông, thời gian bảo quản có thể lên đến 10 ngày.
Trong trường hợp bạn không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản củ hủ dừa ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, hạn chế việc cắt và thái củ hủ dừa trước khi sử dụng, để nguyên lớp mo xơ bên ngoài nếu có thể, vì điều này sẽ giúp duy trì độ tươi ngon của nó.
Nếu củ hủ dừa vẫn còn lớp mo xơ (không cần đặt vào túi zip và hút chân không), bạn có thể đặt chúng trực tiếp trên nền đất để giữ cho nó tươi ngon hơn.
Cách bảo quản củ hủ dừa loại khô
Củ hủ dừa khô đã trải qua quá trình thái mỏng và sấy khô ở nhiệt độ thích hợp, cho phép bạn dễ dàng chia nhỏ chúng để sử dụng tiện lợi. Áp dụng cách bảo quản củ hủ dừa khô, hãy đặt chúng vào túi zip và loại bỏ không khí bằng cách hút chân không. Sau đó, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng – cả hai đều phù hợp. Khi muốn sử dụng, hãy ngâm củ hủ dừa khô trong nước, sau đó vớt ráo trước khi dùng.
Khang Võ – cung cấp thực đơn mẫu dinh dưỡng cho suất ăn công nghiệp tại TP.HCM
Khang Võ là một công ty được thành lập bởi đội ngũ chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm, tập trung vào việc cung cấp giải pháp bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho công nhân viên. Với đội ngũ đầu bếp là những chuyên gia có tay nghề cao và chuyên nghiệp, công ty đã nhanh chóng xây dựng được uy tín hàng đầu trong việc cung cấp suất ăn công nghiệp tại TP.HCM.
Khang Võ đặt vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu và tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc về vệ sinh để đảm bảo mọi suất ăn được cung cấp là an toàn và đáng tin cậy.
Những lý do nên chọn Khang Võ làm nhà cung cấp các suất ăn công nghiệp
- Mức giá phù hợp: Khang Võ cung cấp giải pháp ăn uống với mức giá hợp lý, không quá cao nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.
- Cung cấp số lượng lớn: Khang Võ có khả năng cung cấp suất ăn với số lượng lớn hàng ngày, đáp ứng nhu cầu của các doanh nghiệp công nghiệp.
- Đa dạng thực đơn: Khang Võ mang đến nhiều sự lựa chọn trong thực đơn, giúp công nhân viên có nhiều tùy chọn hợp khẩu vị và ưa thích cá nhân.
Trên đây là các cách bảo quản củ hủ dừa được lâu mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng sẽ giúp bạn giữ trọn hương vị tươi ngon của củ hủ dừa và tận hưởng món ăn ngon bất cứ lúc nào. Nếu cũng quan tâm đến thực đơn mẫu các bữa ăn đầy dinh dưỡng và chất lượng, đừng quên liên hệ qua hotline 033 740 079 để được Khang Võ tư vấn chi tiết nhé!