Hệ thống bếp công nghiệp gồm những gì và nên mua các thiết bị bếp công nghiệp ở đâu để đảm bảo chất lượng? Nếu bạn đang dự định setup một khu bếp ăn công nghiệp thì đừng vội bỏ qua những thông tin dưới đây do Khang Võ chia sẻ nhé.
Hệ thống bếp công nghiệp gồm những gì?
Để xây dựng một hệ thống bếp công nghiệp đúng chuẩn thì bạn cần phải biết hệ thống đó gồm những khu vực nào, có những thiết bị nào? Để làm rõ hệ thống bếp công nghiệp gồm những gì, Khang Võ sẽ liệt kê một cách cụ thể và chi tiết nhất:
Các khu vực có trong bếp công nghiệp
Một hệ thống bếp công nghiệp hoàn chỉnh sẽ bao gồm các khu vực sau:
Kho chứa đồ: Là khu vực chứa đựng các thực phẩm tươi sống, các nguyên liệu được sử dụng để chế biến thức ăn. Các nguyên liệu này sẽ được đặt trong tủ lạnh, tủ bảo ôn, tủ mát để đảm bảo chất lượng không bị ảnh hưởng.
Khu sơ chế: Thực phẩm, nguyên liệu tươi sống khi được lấy ra từ kho chứa đồ sẽ được đem vào khu sơ chế. Khu vực này là nơi tiến hành sơ chế nguyên liệu trước khi đem đi chế biến. Tại khu vực này chúng ta sẽ đặt các vật dụng như dao, thớt, bàn, chậu rửa, thùng rác, máy xay thịt, máy thái rau củ…
Khu bếp nấu: Nguyên liệu sau khi đã được đem đi sơ chế sẽ được chuyển sang khu bếp nấu hoặc được bỏ vào tủ mát. Các thiết bị như tủ cơm công nghiệp, bếp hầm, … sẽ được đặt tại khu vực này.
Khu soạn chia: Là khu vực phân chia thức ăn chín ra các khay thức ăn. Để đảm bảo thức ăn được đưa đến người dùng một cách chất lượng và vệ sinh nhất thì khu soạn chia phải được đặt ở những nơi khô ráo, sạch sẽ, cách xa khu sơ chế và nguyên liệu.
Khu rửa tay, vệ sinh: Sau khi khách hàng ăn xong, các khay thức ăn sẽ được đem vào khu này để vệ sinh sạch sẽ.
Các thiết bị cần cho hệ thống bếp công nghiệp
Dưới đây là những thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu:
- Tủ: tủ đông, tủ mát, tủ sấy bát đĩa,…
- Các loại máy như máy xay thịt, máy rửa bát…
- Hệ thống các loại bếp, chẳng hạn như bếp khè công nghiệp, bếp hầm, bếp chiên xào, bếp nướng, quầy giữ nóng thức ăn, …
- Hệ thống hút mùi: là điều kiện bắt buộc trong các khu bếp công nghiệp. Sử dụng hệ thống hút mùi sẽ giúp đem lại môi trường thông thoáng cho không gian bếp.
Các tiêu chí chọn thiết bị cho bếp công nghiệp
Để triển khai dự án bếp công nghiệp thì việc biết hệ thống bếp công nghiệp gồm những gì vẫn chưa đủ. Bạn cần phải biết cách chọn thiết bị thích hợp cho bếp công nghiệp. Vậy chọn như thế nào cho đúng? Những tiêu chí dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này.
Về bếp nấu công nghiệp
Khi lựa chọn thiết bị nấu trong hệ thống bếp công nghiệp, bạn cần đảm bảo sản phẩm đáp ứng được những tiêu chí sau:
- Thời gian nấu ăn nhanh.
- Sử dụng nhiên liệu hiệu quả mà không gây lãng phí.
- Bếp nấu an toàn, không gây cháy nổ.
- Dễ dàng vệ sinh, lau chùi.
Cách chọn bếp hầm
Hiện nay có 2 loại bếp hầm được sử dụng rất nhiều trong hệ thống bếp công nghiệp, đó là:
– Bếp từ công nghiệp đơn: là sản phẩm thích hợp cho những nhà bếp có diện tích nhỏ, có số lượng suất ăn từ vài trăm suất trở xuống. Sử dụng sản phẩm sẽ giúp đem đến sự thuận lợi trong quá trình di chuyển, tháo lắp.
– Bếp từ công nghiệp đôi – ba: Với chiều dài và kích thước lớn, bếp từ công nghiệp đôi – ba là sản phẩm thích hợp cho những nhà bếp có không gian rộng.
Cách chọn nồi, chảo
Tùy vào từng loại bếp sẽ có những cách chọn nồi, chảo khác nhau. Dưới đây là một số tiêu chí chọn nồi, chảo khi sử dụng bếp từ:
- Nên chọn những loại nồi, chảo được làm từ inox 430 có tính dẫn từ cao.
- Không nên sử dụng nồi thủy tinh, nồi nhôm, chảo nhôm,…
Mua thiết bị bếp công nghiệp ở đâu cho chất lượng?
Khang Võ với 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực sẽ là địa chỉ cung cấp thiết bị bếp công nghiệp uy tín và chất lượng nhất trên thị trường. Tại đơn vị chúng tôi có đầy đủ các thiết bị cho từng khu vực, chẳng hạn như kho mát trữ rau củ, thực phẩm, máy xay thịt, máy thái rau củ, hệ thống hút mùi,…
Đặc biệt, các thiết bị này đều là hàng chính hãng được nhập hoặc phân phối từ các đơn vị uy tín trên thị trường. Nhờ vậy mà sản phẩm có chất lượng cùng độ bền cao, đảm bảo sẽ đem đến những trải nghiệm tốt nhất cho người dùng.
Điều đáng nói ở đây là các sản phẩm có giá thành rất phù hợp. Bạn sẽ không thể tìm được đơn vị nào thứ hai vừa có sản phẩm chất lượng, vừa có giá cả hợp lý như chúng tôi. Vậy còn ngại ngần gì mà chưa liên hệ với Khang Võ thông qua hotline 0933740079 để được tư vấn về các thiết bị bếp công nghiệp miễn phí nhỉ?
Lời kết
Chắc hẳn thông qua bài viết này bạn đã biết được hệ thống bếp công nghiệp gồm những gì. Đừng quên liên hệ với Khang Võ để được tư vấn về các thiết bị bếp công nghiệp một cách tận tình nhất. Đặc biệt, chúng tôi còn cung cấp nhiều thực đơn mẫu với nhiều món ăn phong phú, dinh dưỡng, phù hợp cho việc thực hiện những suất ăn công nghiệp chất lượng.
