Mở quán nướng bình dân trở thành lựa chọn khởi nghiệp, kinh doanh tay trái được rất nhiều người lựa chọn. Loại hình này được đánh giá cao nhờ chi phí đầu tư thấp, khả năng sinh lời, quay vòng vốn nhanh cùng nhiều ưu điểm khác. Tại bài viết sau đây Khang Võ sẽ chia sẻ tiềm năng cũng như dự toán chi tiết vốn mở quán nướng bình dân đến các bạn.
Mở quán nướng bình dân có lãi không?
Quán nướng bình dân đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người bởi sự gần gũi, tiết kiệm nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và không khí sôi động. Mô hình này đặc biệt phù hợp với các buổi gặp gỡ bạn bè, họp nhóm hay đơn giản là những bữa ăn gia đình ấm cúng.
Khác với các chuỗi nhà hàng cao cấp, quán nướng bình dân thường hướng đến đối tượng khách phổ thông, tập trung vào mức giá hợp lý, không gian thoải mái và thực đơn phong phú. Chỉ cần vài bộ bàn ghế đơn giản, bếp nướng tại bàn cùng nguồn nguyên liệu tươi ngon, nhiều chủ quán đã có thể vận hành hiệu quả và thu hút lượng khách ổn định mỗi ngày.
Dù không đầu tư quá lớn về cơ sở vật chất, mô hình quán nướng bình dân vẫn có thể mang lại lợi nhuận đáng kể nếu được tổ chức hợp lý và biết tận dụng lợi thế về địa điểm, giá thành, cũng như tạo được hương vị riêng biệt. Với chi phí khởi nghiệp tương đối thấp và lượng khách tiềm năng dồi dào, quán nướng bình dân đang là hướng đi hấp dẫn cho những ai muốn khởi sự kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực.
Dự toán kinh phí mở quán nướng bình dân
Trước khi bắt tay vào mở quán nướng bình dân, điều đầu tiên bạn cần cân nhắc là số vốn phải đầu tư ban đầu. Mức vốn này sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô quán, vị trí kinh doanh, phong cách phục vụ và cách bạn tối ưu các chi phí cố định.
Thuê mặt bằng mở quán nướng bình dân
Với mô hình bình dân, bạn không nhất thiết phải chọn mặt bằng quá lớn hay nằm ở các trục đường chính đắt đỏ. Những khu vực gần khu dân cư, chợ, trường học hoặc khu công nghiệp là lựa chọn hợp lý. Diện tích khoảng 20 – 50m² là đủ cho một quán có sức chứa 20–40 khách. Chi phí thuê mặt bằng thường dao động từ 5–15 triệu/tháng tùy vị trí, và bạn cần chuẩn bị thêm một khoản đặt cọc từ 1–3 tháng.
Chi phí cải tạo và trang trí quán
Quán nướng bình dân không cần đầu tư cầu kỳ về nội thất. Bạn chỉ cần sơn sửa đơn giản, làm mái che, lát sàn nếu cần và đảm bảo hệ thống điện – thoát khói an toàn. Với phong cách dân dã, chi phí làm mới không gian thường chỉ từ 10 – 30 triệu đồng là đã có thể hoạt động được.
Trang thiết bị, bàn ghế và dụng cụ nướng
Các vật dụng cơ bản bao gồm: bếp nướng (bếp than, bếp gas hoặc bếp điện), vỉ nướng, nồi, dao thớt, bàn ghế inox hoặc gỗ đơn giản, tủ mát bảo quản thực phẩm, quạt mát… Tổng chi phí cho thiết bị bếp công nghiệp và dụng cụ phục vụ khách thường nằm trong khoảng 20 – 40 triệu đồng.
Nguyên vật liệu phục vụ quán
Chi phí mua nguyên liệu ban đầu khi mở quán nướng bình dân thường khoảng 10 – 20 triệu đồng, bao gồm thịt, hải sản, rau củ, gia vị, nước chấm… Ngoài ra, bạn cũng cần một khoản riêng cho bia, nước ngọt và đá lạnh – khoảng 5 triệu đồng. Chi phí này sẽ phát sinh hàng ngày tùy theo doanh thu và lượng khách.
Chi phí nhân sự khi mở quán nướng bình dân
Nếu bạn tự quản lý quán thì chỉ cần thuê thêm 1–2 người hỗ trợ bếp và phục vụ. Với mức lương phổ biến 5 – 7 triệu/người/tháng, tổng chi phí nhân công ban đầu khoảng 10 – 15 triệu đồng là đủ cho quán nhỏ.
Chi phí quảng bá quán
Bạn không cần đầu tư quá nhiều cho quảng cáo. Hãy tận dụng các kênh miễn phí như Facebook, Zalo, Tiktok để giới thiệu món ăn, chia sẻ thực đơn và ưu đãi. Nếu cần, bạn có thể chạy quảng cáo online với ngân sách từ 2 – 5 triệu trong tháng khai trương.
Giấy phép và thủ tục
Chi phí đăng ký kinh doanh và xin giấy phép an toàn thực phẩm thường chỉ vài trăm nghìn đến 1 triệu đồng. Bạn nên hoàn thành sớm để tránh bị kiểm tra bất ngờ.
Dự phòng và duy trì
Cuối cùng, hãy dành ra một khoản dự phòng từ 10 – 20 triệu để trang trải chi phí điện, nước, nguyên liệu bổ sung và các vấn đề phát sinh trong 1–2 tháng đầu hoạt động.
Lời kết
Đối với mô hình quán nướng bình dân, tổng chi phí khởi đầu có thể rơi vào khoảng 70 – 150 triệu đồng, tùy vào quy mô và mức đầu tư bạn mong muốn. Đây là một con số hợp lý và khả thi cho những ai muốn bắt đầu kinh doanh ăn uống với ngân sách vừa phải. Cũng chính vì lý do này mà mở quán nướng bình dân là lựa chọn kinh doanh của rất nhiều bạn trẻ ngày nay.
Khang Võ hiện đang cung cấp dịch vụ thi công bếp công nghiệp với mức giá vô cùng phải chăng cho các bạn mới bắt đầu kinh doanh. Để mua các thiết bị như bếp nướng, tủ lạnh, tủ bảo ôn, quạt cây, bếp gas công nghiệp,… bạn có thể yên tâm lựa chọn Khang Võ.