Một trong những chất thiết yếu trong cơ thể đó chính là sắt, vì vậy nếu cơ thể bị thiếu hụt chất này sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Trong các bữa ăn chúng ta nên lựa chọn các thực phẩm bổ sung sắt để cơ thể được phát triển toàn diện. Vậy hãy cùng Khang Võ tìm hiểu rõ hơn về chất sắt và nguồn thực phẩm giàu sắt nhé.
Vai trò của chất sắt
Sắt (Fe) là một nguyên tố phổ biến trong tự nhiên và sẽ tham gia vào quá trình tổng hợp myoglobin và hemoglobin. Sắt đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp DNA, vận chuyển oxy và sản xuất ra các năng lượng oxy hóa. Bên cạnh đó chất này còn tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu và giúp ích cho việc tăng cường sự tập trung của não bộ.
Trong chế độ ăn hàng hàng ngày bạn nên bổ sung các thực phẩm bổ sung sắt để cơ thể hấp thu tốt nhất. Những nguồn thực phẩm nên lựa chọn tươi ngon, nếu bảo quản phải ở trong nhiệt độ tốt. Có như vậy hàm lượng sắt mới giữ được nhiều khi qua quá trình chế biến.
Sắt được dự trữ chủ yếu trong đại thực bào và các tế bào gan của con người. Đến thời điểm cơ thể cần cung cấp năng lượng sắt nhiều hơn, lượng sắt dự trữ trong các tế bào gan sẽ được dùng đến. Nhất là những mẹ bầu đang trong quá trình mang thai, việc bổ sung sắt là vô cùng cần thiết. Sắt sẽ giúp thai nhi khỏe mạnh, phát triển tốt và mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh.
Các thực phẩm bổ sung sắt hiệu quả
Sau khi tìm hiểu về vai trò của sắt đối với sức khỏe, tiếp theo hãy cùng xem những thực phẩm nào giúp bổ sung sắt hiệu quả nhé.
Gan
Nếu nói về một trong các thực phẩm bổ sung sắt không thể bỏ qua gan, đây là thực phẩm cung cấp sắt heme tốt nhất. Đặc biệt còn bổ sung các vitamin, khoáng sắt và đạm cho cơ thể. Trong gan bò được nghiên cứu rằng có lượng sắt khá cao, mỗi miếng có tới 5mg sắt. Đây là lượng sắt chiếm khoảng ¼ nhu cầu hàng ngày của người trưởng thành.
Bên cạnh đó gan lợn cũng là sự lựa chọn lý tưởng vì ít nạc hơn, chứa nhiều vitamin C và lượng sắt cao hơn gan bò. Tuy nhiên dù là gan của động vật nào thì bạn cũng chỉ nên ăn vừa phải do chúng có chứa cholesterol cao. Đặc biệt là phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn gan, lý do là hàm lượng vitamin A cao trong gan gây ra ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.
Hàu
Hàu cũng là một trong các thực phẩm bổ sung sắt hiệu quả. Đây là thực phẩm tươi ngon và có hàm lượng sắt dồi dào cùng nhiều dinh dưỡng quan trọng. Một con hàu chứa từ 3 đến 5mg sắt, nếu bạn ăn 1 con cỡ vừa đã cung cấp đủ chất sắt cần thiết cho một ngày. Nhất là hàu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nên bạn không nên bỏ qua trong chế độ ăn của mình.
Xem thêm: Tổng hợp các thực phẩm lợi sữa tốt nhất cho mẹ sau sinh
Ngũ cốc
Có rất nhiều loại ngũ cốc giúp tăng cường sắt hiệu quả cho cơ thể, vì vậy khi mua bạn nên xem bảng thành phần để biết sản phẩm chứa bao nhiêu lượng sắt trong 1 khẩu phần ăn. Ngũ cốc là một trong các thực phẩm bổ sung sắt được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hàng ngày. Tốt nhất nên dùng loại có chứa 90% giá trị sắt thiết yếu cùng nhiều vitamin, khoáng chất, kẽm, canxi để cơ thể có một nguồn năng lượng dồi dào mỗi ngày.
Đậu nành – Một trong các thực phẩm bổ sung sắt
Bạn có tin rằng trong nửa chén các loại cây họ đậu đã chứa 4mg sắt không? Chúng là nguồn thực phẩm tuyệt vời trong việc bổ sung sắt cho cơ thể. Trong đậu nành có khoáng chất giúp tăng hệ miễn dịch và giúp bạn có một mạch máu khỏe mạnh. Bên cạnh đó trong thực phẩm này còn có mangan, protein và chất xơ là dưỡng chất cần thiết cho quá trình hóa học của cơ thể.
Rau cải bó xôi
Có một loại rau thuộc các thực phẩm bổ sung sắt hiệu quả đó chính là rau cải bó xôi. Có một chú ý rằng rau nấu chín sẽ giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. 1 chén rau cải bó xôi nấu chín chứa tới 6.5mg chất sắt, bên cạnh đó còn có canxi, vitamin A, chất xơ, vitamin E. Điều này có thể thấy đây là loại rau bổ dưỡng, đối với trẻ em bạn nên nấu kèm với món ăn của bé để bổ sung sắt cho cơ thể.
Đậu lăng
Một thực phẩm giàu sắt tiếp theo đó là đâu lăng, khi nấu chính mỗi cốc đậu lăng chứa tới 6mg khoáng chất. Bên cạnh đó đây còn là thực phẩm chứa nhiều chất xơ để tiêu hóa tốt và giảm lượng cholesterol để từ đó giúp giữ mức đường ổn định trong máu. Bạn có thể chế biến đậu lăng thành các món như salad, súp đậu và nhiều món yêu thích khác.
Thông tin về các thực phẩm bổ sung sắt đã được Khang Võ cung cấp đến bạn ở bài viết trên. Hãy lựa chọn nguồn thực phẩm tốt để cơ thể được bổ sung sắt mỗi ngày nhé.
Xem ngay: Các thực phẩm tăng chiều cao hiệu quả không nên bỏ qua
