Thịt heo quay, món ăn thơm ngon có mặt trong nhiều bữa cơm của gia đình Việt. Với lớp ba chỉ mềm, lớp bì giòn tan cùng hương vị đặc biệt, lạ miệng nên thịt heo quay được rất nhiều người yêu thích. Những cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu như thế nào, cùng Khang Võ tìm hiểu.
Thịt heo quay có thể bảo quản qua đêm không?
Nếu bạn thắc mắc rằng thịt heo quay có thể để qua đêm được hay không? Đáp án là có!
Trên thực tế, ngăn mát tủ lạnh 18 độ C là nơi lý tưởng để bạn bảo quản thịt heo quay, thời gian bảo quản trong khoảng từ 8-12 tiếng. Cách thức này giúp thịt heo quay được bảo quay tốt hơn và lớp bì giòn lâu hơn. Nếu bạn bảo quản ở mức nhiệt độ từ 6- 8 độ C hoàn toàn có thể để được 2-3 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể đặt thịt heo quay trong ngăn đá để bảo quản trong thời gian lâu hơn. Heo quay có thể giữ được từ 2-3 tháng ở trong ngăn đông tủ lạnh. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bạn cần sử dụng chức năng rã đông của lò vi sóng hoặc rã đông tự nhiên.
Thịt heo quay có thể bảo quản qua đêm không?
Cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu đơn giản
Đóng gói kỹ lưỡng
Hãy chú ý đến hạn sử dụng và bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì khi mua thịt heo quay. Nếu không dùng hết, bạn cho vào túi và đóng kỹ lưỡng, sau đó để lên ngăn mát tủ lạnh. Bạn cần đảm bảo thịt không tiếp xúc trực tiếp với không khí để thịt heo quay giòn lâu hơn. Việc này giúp độ ẩm từ môi trường bên ngoài không hấp thụ vào thịt.
Để làm điều này, có thể sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon để đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm. Hãy lau khô bề mặt của thịt heo quay trước khi đóng gói để tránh dư đọng nước và khiến thịt mất đi độ giòn. Bạn có thể sử dụng những tờ báo cũ hoặc giấy bạc nếu không có bọc thực phẩm hay túi nilon để bọc thịt xung quanh. Sau đó bọc kín lại và cho vào tủ lạnh bảo quản.
Dùng túi hút chân không
Sử dụng túi hút chân không là cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu hiệu quả và đơn giản. Các túi hút chân không sẽ có tác dụng hút không khí ra khỏi túi, bảo quản thịt được tốt hơn và giữ được độ giòn rụm.
Bạn chỉ cần đặt miếng thịt heo quay vào túi và dùng tay hoặc máy hút, hút toàn bộ không khí ra khỏi túi. Sau đó, đóng kín lại và bảo quản tại ngăn mát tủ lạnh. Cách sử dụng túi hút chân không không hề khó và giúp thịt thơm ngon, giòn rụm dài ngày. Trường hợp bạn không có túi hút chân không có thể thay thế bằng túi nilon có khóa zip và ép túi hoặc dùng ống hút để hút không khí ra bên ngoài.
Cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu đơn giản
Tránh để thịt heo quay tiếp xúc với độ ẩm
Trong quá trình bảo quản và khi sử dụng lại, bạn nên tránh để thịt heo quay tiếp xúc với độ ẩm làm mất độ giòn. Điều này đặc biệt quan trọng bởi vì sau khi hâm nóng thịt sẽ mất đi sự giòn rụm dù bạn đã đóng gói kỹ lưỡng và sử dụng túi hút chân không.
Mẹo chế biến thịt heo quay để qua đêm ngon khó cưỡng
Cách 1: Dùng lò vi sóng hâm nóng thực phẩm
Để chế biến món ăn này cho bữa ăn ngày hôm sau, đây là mẹo đơn giản nhất sau khi bạn áp dụng thành công cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu. Bạn cho thịt vào lò vi sóng và hâm trong 3 – 5 phút. Thời gian này giúp thịt vừa đủ nóng và vẫn giữ được độ giòn của lớp bì. Bạn có thể sử dụng giấy bạc, đĩa bát chuyên dụng để hâm nóng lại.
Cách 2: Áp chảo thịt heo quay
Cách chế biến này cũng rất dễ thực hiện không hề kém cách bên trên. Đầu tiên, bạn làm nóng chảo và đổ một lượng dầu ăn vào chờ sôi nhẹ. Xếp từng miếng thịt vào chảo, lưu ý nên cho phần bì vào trước để tạo độ giòn. Sau đó, lật các mặt còn lại sao cho miếng thịt chuyển sang màu vàng cánh gián đẹp mắt. Cuối cùng bày ra đĩa và thưởng thức cùng loại nước chấm yêu thích của bạn.
Mẹo chế biến thịt heo quay
Cách 3: Kho heo quay với dưa chua
Bữa ăn ngày hôm sau của bạn sẽ trở nên thật hấp dẫn với món thịt heo mềm ngon, bì giòn giòn hòa quyện cùng hương vị chua chua của dưa cải muối. Món ăn này được thực hiện theo các bước đơn giản, ngay cả những chị em không khéo tay cũng có thể thực hiện. Để chế biến món ăn này, bạn chuẩn bị nguyên liệu sau:
- Dưa cải muối chua.
- Thịt heo quay
- Ớt băm
- Hành tím
- Bột canh, nước tương, hạt nêm
Công đoạn làm món heo quay kho dưa:
Bước 1: Rửa dưa cải muối chua nhiều lần với nước sạch để dưa bớt vị chua và mặn. Vắt khô nước ở dưa chua.
Bước 2: Phi thơm hành trên chảo dầu.
Bước 3: Đảo heo quay và dưa chua cùng với nhau. Sau đó, cho thêm chút ớt băm, nước tương và gia vị để món ăn vừa miệng hơn.
Bước 4: Tắt bếp, trút ra đĩa và thưởng thức.
Trên đây là cách bảo quản thịt heo quay giòn lâu qua đêm thật đơn giản bạn có thể áp dụng. Hy vọng phần tin tức sẽ mang đến bạn các mẹo hay trong nội trợ.
Xem thêm:
Cách bảo quản trái cây kinh doanh tươi và không độc hại
Cách bảo quản chuối chín được lâu mà không thâm đen