Một trong những vấn đề được quan tâm nhất khi mở nhà hàng chính là chi phí. Trong đó, đầu tư vào bếp là khoản chi phí lớn nhất bên cạnh các khoản mặt bằng, nhân viên, trang trí, nguyên liệu,… Trong bài viết dưới đây, Khang Võ sẽ chia sẻ đến bạn chi phí xây dựng bếp nhà hàng chi tiết cùng cách tiết kiệm chi phí hiệu quả nhất.
Chi phí xây dựng bếp nhà hàng gồm những hạng mục nào?
Đối với từng mô hình nhà hàng khác nhau, quy mô diện tích khác nhau mà chi phí đầu tư bếp cũng sẽ có sự khác nhau. Tuy nhiên, về cơ bản thì sẽ bao gồm ba loại chi phí sau:
Chi phí dành cho cơ sở hạ tầng bếp nhà hàng
Chi phí dành cho cơ sở hạ tầng bếp bao gồm các khoản là hệ thống dẫn gas xử lý trung tâm, hệ thống thông gió, hệ thống đường dẫn nước,… Đây là những khoản cố định dùng lâu dài, không thể gộp chung với chi phí cơ sở mặt bằng nói chung. Các bộ phận nêu trên giữ vai trò vô cùng quan trọng, quyết định đến hiệu quả hoạt động của bếp nhà hàng. Với những nhà hàng có quy mô từ vừa đến lớn còn có thể lắp đặt khi đông lạnh để bảo quản nguyên liệu.
Chi phí đầu tư các thiết bị cần cho khu bếp công nghiệp
Để bếp nhà hàng có thể vận hành thì chắc chắn không thể thiếu các thiết bị cần thiết. Các thiết bị đó bao gồm tủ lạnh công nghiệp, hệ thống bếp công nghiệp, quầy pha chế nước, bàn sơ chế thực phẩm, các loại kệ,… Giá các loại thiết bị này phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, có thể kể đến như:
- Quy mô kinh doanh của nhà hàng là lớn, vừa hay nhỏ.
- Nhu cầu sử dụng bếp nhà hàng,
- Sự đa dạng về các loại đồ ăn, đồ uống của nhà hàng (thực đơn nhà hàng).
- Chất lượng của từng loại thiết bị bếp.
- Tình hình biến động giá của thị trường trong từng thời điểm nhất định.
Một số chi phí cần thiết khác
Bên cạnh chi phí để đầu tư cho cơ sở hạ tầng và thiết bị của bếp thì để bếp nhà hàng được hoàn thiện cần phải thêm một số chi phí cần thiết khác. Những chi phí đó bao gồm phí trang trí, phí nhiên liệu, khí gas, phí chi trả điện, nước,… Mức chi phí cụ thể là bao nhiêu sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của nhà hàng, không có một mức cố định nào cho tất cả các giai đoạn kinh doanh.
Chi phí xây dựng bếp nhà hàng chi tiết
Như đã đề cập ở phần trên, chi phí xây dựng bếp nhà hàng sẽ bao gồm ba loại chi phí cơ bản là phí đầu tư cơ sở hạ tầng, phí dành cho thiết bị nhà bếp và các loại chi phí có liên quan khác. Như vậy, chi phí cụ thể để xây dựng bếp nhà hàng sẽ là tổng của ba khoản chi phí này.
Bên cạnh đó, mô hình nhà hàng cũng sẽ ảnh hưởng đến chi phí đầu tư để lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp. Đơn cử như nhà hàng Âu với những món ăn cầu kỳ, menu đa dạng sẽ cần trang bị nhiều hơn, kéo theo chi phí cao hơn. Chính vì vậy, để xác định tổng chi phí đầu tư cho căn bếp thì bạn cũng cần xác định rõ quy mô nhà hàng là bao nhiêu, số lượng bàn, phục vụ bao nhiêu suất/buổi/ngày…
Mỗi loại hình nhà hàng riêng biệt sẽ có mức chi phí đầu tư dành cho căn bếp khác nhau. Chính vì vậy, để biết được chi phí chi tiết và chính xác để xây dựng căn bếp cho nhà hàng của bạn, hãy liên hệ với Khang Võ qua số hotline 0973 022 922 để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.
Cách tiết kiệm chi phí xây dựng bếp nhà hàng hiệu quả
Đầu tư bếp nhà hàng là công đoạn tốn nhiều chi phí nhất khi mở nhà hàng. Vậy làm thế nào để vừa tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đạt hiệu quả tối đa. Dựa trên kinh nghiệm của mình, Khang Võ xin chia sẻ đến bạn một số mẹo nhỏ hữu dụng sau:
Chọn thiết bị bếp dựa theo nhu cầu sử dụng
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thiết bị nhà bếp đa dạng về công năng và công suất. Vì vậy, để tiết kiệm chi phí tối ưu, hãy lựa chọn những thiết bị cần thiết với nhu cầu sử dụng và hợp lý với quy mô phục vụ của nhà hàng. Đặc biệt, nên ưu tiên lựa chọn những thiết bị tích hợp chức năng để tiết kiệm chi phí nhất có thể nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả.
Chọn mua thiết bị từ nhà cung cấp uy tín
Nên chọn mua các thiết bị nhà bếp từ đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng cùng mức giá phải chăng và chính sách bảo hành rõ ràng. Việc chọn mua những thiết bị chất lượng từ đơn vị uy tín sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí trong việc sửa chữa, thay thế sau này.
Nếu bạn chưa biết chọn lựa đơn vị cung cấp, thi công lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp nào uy tín thì hãy đến với Khang Võ. Đơn vị cung cấp đa dạng các thiết bị nhà bếp chất lượng, chính hãng với mức giá phải chăng nhất trên thị trường.
Ưu tiên lựa chọn đơn vị thiết kế kiêm cung cấp, thi công
Việc lựa chọn một đơn vị thiết kế kiêm cung cấp, thi công sẽ tạo ra sự đồng bộ trong quá trình xây dựng bếp nhà hàng từ khâu tư vấn cho đến khi hoàn thiện. Đồng thời, các dịch vụ trọn gói thông thường sẽ có mức chi phí rẻ hơn khi sử dụng dịch vụ của từng bên riêng lẻ. Ngoài ra, khi chọn lựa sử dụng một đơn vị duy nhất, việc bảo hành sẽ diễn ra dễ dàng hơn.
Lời kết
Chi phí xây dựng bếp nhà hàng luôn là nỗi bận tâm của nhiều chủ đầu tư khi muốn mở nhà hàng. Hãy liên hệ với Khang Võ qua số hotline 0973 022 922 để nhận được sự tư vấn và báo giá chi tiết nhất về các thiết bị bếp công nghiệp cũng như tham khảo nhiều thực đơn mẫu dinh dưỡng. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích và sự hài lòng.
