Trên thực tế, không có bất cứ loại thức ăn nào đảm bảo đủ các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Do đó, để cơ thể khỏe mạnh bạn cần ăn đa dạng các loại thức ăn và tính toán định lượng khẩu phần ăn theo tỉ lệ chất hợp lý. Thực phẩm Khang Võ xin gửi tới bạn một số thông tin về dinh dưỡng trong bài viết sau đây.
Các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu nhất cho cơ thể
Cơ thể con người cần đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu sau đây:
Nhóm bột đường
Các thực phẩm cung cấp chất bột đường như sữa, đường ăn, cơm, đậu, khoai, ngô, củ cải, bánh mì. Nhóm bột đường cung cấp năng lượng chủ yếu cho các hoạt động của cơ thể.
Nhóm chất đạm
Các thực phẩm như thịt, cá, trứng, đậu, sữa cùng các chế phẩm từ sữa… thuộc nhóm protein (chất đạm). Thực phẩm thuộc nhóm này có vai trò hỗ trợ đắc lực cho việc xây dựng tế bào, tạo ra dịch tiêu hóa, tạo kháng thể chống đỡ bệnh tật. Protein cũng là thành phần điều hòa sự cân bằng nước, hỗ trợ vận chuyển dưỡng chất đến các cơ quan trong cơ thể.
Nhóm chất béo
Nhiều người không muốn ăn đồ chưa chất béo nhưng lại không biết đây là một trong các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể. Các thực phẩm của nhóm lipid gồm các loại bơ, đậu, mỡ động vật, trứng, sữa, hạt có dầu. Chất béo là nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hỗ trợ cơ thể hấp thu vitamin, thành phần chủ yếu của màng tế bào, giúp cho các tế bào não phát triển, cấu tạo nên hoocmon testosterone, cortisol, …
Nhóm Vitamin & khoáng chất
Vitamin, khoáng chất sẽ được gọi là vi chất dinh dưỡng. Nhóm chất này có vai trò quan trọng, đặc biệt đối với trẻ em. Mỗi cơ thể của người bình thường cần trên 20 loại Vitamin và khoáng chất.
Các khoáng chất quan trọng là
- Sắt là thành phần chất quan trọng trong hồng cầu.
- Canxi & Photpho: giúp xương và răng chắc khỏe, tham gia hấp thụ vitamin.
- Iot: hỗ trợ ngăn ngừa bệnh bướu cổ, thiểu năng trí tuệ.
Các loại Vitamin
- Vitamin A: Đây là dưỡng chất cần thiết cho mắt và da. Vitamin A có t cà rốt, đu đủ, cà chua, gan, trứng, …
- Vitamin B: Hỗ trợ chuyển hóa Carbohydrate, chất béo hay protein thành năng lượng.
- Vitamin C: Giúp việc hấp thu chất sắt từ thực vật, chống oxy hóa. Vitamin C thường có trong các loại quả như cam, chanh, dâu tây, khoai lang, …
- Vitamin D: Giúp cơ thể hấp thu canxi và photpho để duy trì răng, khung xương chắc chắn.
Hậu quả của việc thiếu hụt dưỡng chất trong cơ thể
Cơ thể chỉ khỏe mạnh khi được nạp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Ngược lại, khi mất cân bằng dinh dưỡng, cơ thể sẽ có những biểu hiện sau:
Cảm thấy mệt mỏi
Mệt mỏi, thiếu năng lượng là dấu hiệu của một cơ thể bị thiếu dưỡng chất. Khi thiếu hụt dưỡng chất, dẫn đến thiếu máu và không thể cung cấp chất dinh dưỡng đến toàn bộ cơ thể. Khi bị thiếu máu cơ thể sẽ có biểu hiện như xanh xao,mệt mỏi.
Tóc khô, dễ gãy rụng
Tóc được nuôi dưỡng chủ yếu bằng protein. Khi tóc yếu đi, khô, thưa thớt và dễ gãy rụng là một dấu hiệu cho thấy chế độ ăn uống không đầy đủ.
Móng tay mỏng, dễ gãy
Dinh dưỡng kém dẫn đến móng tay mỏng và dễ gãy, có thể bị tách ra khỏi ngón tay ở trường hợp nặng. Các vấn đề về móng như trên xảy ra do thiếu hụt lượng protein, canxi và các vitamin trong cơ thể.
Các vấn đề về răng, miệng
Viêm môi, viêm ở khóe miệng là một dấu hiệu cảnh báo cho sự thiếu hụt sắt hoặc B2. Việc thiếu hụt sắt và vitamin B có thể khiến lưỡi sưng lên bất thường, chảy máu chân răng, bệnh nướu răng, nghiêm trọng hơn là hỏng răng.
Tiêu chảy, táo bón
Tình trạng này xảy ra khi cơ thể không được cung cấp đủ chất xơ. Đây là một loại chất dinh dưỡng quan trọng cho hệ tiêu hóa, rau xanh, trái cây và các loại ngũ cốc.
Hệ miễn dịch yếu
Chế độ dinh dưỡng kém làm cho hệ thống miễn dịch bị suy yếu, không đủ khả năng để chống lại bệnh tật. Do đó, để tăng cường sức khỏe cho hệ miễn dịch, bạn cần bổ sung đủ các chất dinh dưỡng.
Gây bệnh trầm cảm
Ăn uống không lành mạnh có thể dẫn tới bệnh trầm cảm và nhiều chức năng về mặt tinh thần khác: tâm trạng thất thường, lãnh đạm, mất hứng thú, hay quên hoặc mất trí nhớ.
Tỷ trọng các nhóm chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn
Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng quyết định tới sức khỏe và tuổi thọ mỗi người. Bữa ăn cân đối dinh dưỡng phải có các chất dinh dưỡng hợp lý. trong đó, khẩu phần bột đường là 65 – 70%, chất đạm 12 – 14%, chất béo 18 – 20%. Bên cạnh đó cần bổ sung thêm chất khoáng, vitamin và nước cho cơ thể từ rau, trái cây.
Đồng thời, cần đảm bảo nguồn thức ăn động vật và thực vật. Chất đạm động vật là 35 – 40% lượng thức ăn; chất béo thực vật chiếm 40 – 50% tổng lượng chất béo.
Mỗi người nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống hợp lý. Phân bổ năng lượng cho các bữa ăn trong ngày: Bữa sáng 30%; bữa trưa 40% và bữa tối chiếm 25%. Nên phân bổ chất dinh dưỡng theo tỷ lệ: Chất bột đường 60%, chất đạm 15%, chất béo chiếm 25% và chất xơ là 30%/ngày.
Lời kết
Bạn thấy đấy, viêc đảm bảo đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể là vô cùng cần thiết. Do đó, cung cấp một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất cho mọi người để đảm bảo một cơ thể khỏe mạnh là rất quan trọng. Nếu bạn cần tham khảo nhiều thực đơn mẫu và phục vụ các suất ăn công nghiệp đầy đủ dưỡng chất hãy liên hệ với Khang Võ theo hotline 0973022922 – 0909 929 974. Chúng tôi mong muốn được phục vụ quý khách!
