Cùng với nhịp sống hiện đại và bận rộn thì nhu cầu về bữa sáng ngon miệng, nhanh chóng và tiện lợi ngày càng cao. Đây cũng là cơ hội kinh doanh cho ai đang nhen nhóm ý định mở quán ăn sáng. Tuy nhiên để mở quán thành công và thu hút được lượng khách ổn định, chủ quán không chỉ cần đảm bảo về chất lượng món ăn mà còn có chiến lượng kinh doanh rõ ràng. Hãy cùng theo dõi bài viết sau để có thêm thông tin hữu ích.
Lên ý tưởng kinh doanh mở quán ăn sáng
Lên ý tưởng kinh doanh mở quán ăn sáng chính là bước đầu quan trọng để xây dựng nên quán ăn thành công, thu hút nhiều khách hàng. Đây sẽ là hình thức bán đồ ăn sáng được phát triển theo nhiều mô hình như: xe đẩy bán đồ ăn sáng, quán ăn sáng tại chỗ kết hợp với bán online hoặc mô hình bán đồ ăn sáng kèm với uống.
Đọc thêm: Tham khảo ngay bí quyết mở quán chè thành công
Thông thường những món đồ ăn sáng sẽ cần đòi hỏi về phương pháp chế biến và nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu của thực khách. Chính vì thế mà hình thức mở quán ăn sáng được áp dụng nhiều là mô hình kinh doanh xe đẩy bán hàng. Với mô hình này vừa tiết kiệm được nhiều thời gian mà lại có thể linh động bán ở mọi địa điểm. Đặc biệt là dễ dàng tiếp cận được với đa dạng khách hàng hơn.
Xác định được đối tượng khách hàng tiềm năng
Thường tệp khách hàng của quán ăn sáng đều có một đặc điểm chung đó là người bận rộng không có nhiều thời gian để nấu sáng tại nhà. Hầu hết đó là dân văn phòng, công sở, học sinh, sinh viên. Đây đều là những đối tượng khách hàng có nhiều tiềm năng mà bạn sẽ phải hướng đến. Tuy nhiên với mỗi người sẽ có sở thích ẩm thực khác nhau nên bạn có thể tìm hiểu về sở thích đó để có được món bán ăn sáng phù hợp.
- Nếu như ở khu vực đồng người yêu thích đồ ăn nhanh thì bạn có thể mở quán ăn sáng như bánh bao, bánh mì hay xôi,…
- Nếu như ở khu vực tập trung nhiều người ngoại quốc và thích món ăn phương Tây thì có thể mở quán cafe kết hợp cùng với bánh ngọt.
- Tại các khu vực có tập trung nhiều học sinh sinh viên thì ưu tiên mở quán ăn sáng giá rẻ.
Lựa chọn vị trí kinh doanh phù hợp và thu hút khách hàng
Nếu như bạn muốn mở quán ăn sáng cố định thì hoàn toàn có thể lựa chọn khu vực tập trung đông dân cư đó là các khu trung tâm thương mại, khu du lịch hay khu đô thị,…Để thuê được vị trí đắc địa như vậy đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải chuẩn bị số vốn lớn để chi trả tiền thuê mặt bằng hàng tháng. Chính vì thế mà bạn cần phải căn chỉnh sao chi phù hợp với ngân sách cho phép.
Nếu như có vị trí thuận lợi tại điểm tập trung nhiều khách hàng tiềm năng như bệnh viện, trường học, công ty,…bạn có thể mở quán ăn sáng ngay tại đây hay áp dụng hình thức bán hàng lưu động cũng hoàn toàn phù hợp.
Đọc thêm: Mở quán buffet cần bao nhiều vốn? cách tính chi phí cụ thể
Xây dựng kế hoạch về tài chính cụ thể và chi tiết
Mở quán ăn sáng không chỉ đơn giản là thích là có thể làm được. Bên cạnh đó còn phải phụ thuộc vào điều kiện tài chính sẽ là yếu tố quan trọng và quyết định bạn có đủ nguồn lực để đầu tư hay không. Mở quán ăn sáng cần phải có đầy đủ thiết bị và những vật dụng đi kèm để hỗ trợ cho quá trình chế biến – nấu nướng.
Chẳng hạn như bạn cần phải chuẩn bị xe bánh mì, nồi nấu phở, xe bán hàng rong,..Đây đều là những thiết bị đóng vai trò quan trọng, đặc biệt là khi mở quán ăn sáng có quy mô lớn cần phải thiết kế bếp công nghiệp thì mới đáp ứng được nhu cầu sử dụng.
Bên cạnh đó bạn cũng cần xác định được vốn đầu tư để chi trả tiền thuê mặt bằng, thuê nhân viên và mua nguyên liệu kèm theo những chi phí phát sinh khác. Khi tính tổng các chi phí cộng lại thì chủ đầu tư sẽ cần phải chuẩn bị vốn từ 50 – 200 triệu đồng để kinh doanh mở quán ăn sáng tùy thuộc vào diện tích cũng như quy mô mà số vốn có thể thay đổi.
Xác định được thực đơn và giá bán hàng
Người Việt ta rất đa dạng và phong phú các món ăn sáng, hầu hết đều là những món ăn bình dân. Do đó dựa vào nhu cầu cũng như sở thích của khách mà bạn có thể bán một món hoặc kết hợp bán với nhiều món khác nhau. Từ đó tại được đa dạng cho thực đơn, đồng thời bên cạnh món chính thì bạn cũng có thể kết hợp cùng với đồ uống để tăng thêm sự đa dạng và có nhiều doanh thu hơn.
Những món ăn phù hợp để mở quán ăn sáng mà bạn có thể tham khảo như: Bánh mì, bánh bao, xôi, bánh cuốn, bún phở, bánh ngọt, bánh chưng, ….Giá thành của mỗi món ăn sẽ phụ thuộc vào những yếu tố như giá nhập nguyên liệu và các chi phí kèm theo như tiền thuê mặt bằng, thuê nhân viên,…
Để có thể mở quán ăn sáng thành công cần phải đòi hỏi sự nghiên cứu kỹ lưỡng về ý tưởng kinh doanh cũng như lên kế họach tài chính. Hy vọng với những thông tin này đã giúp bạn đầu tư thành công và có được lợi nhuận mong muốn. Khi bạn có nhu cầu về thi công lắp đặt bếp công nghiệp thì hãy liên hệ tới Khang Võ để được tư vấn và lắp đặt nhanh chóng.